巧克力杏仁冰激凌

编辑:短暂网互动百科 时间:2019-12-09 11:51:15
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中文名
巧克力杏仁冰激凌
主要食材
蛋黄,牛奶
分    类
冰淇淋

目录

巧克力杏仁冰激凌用料

材料
  
用量
蛋黄3个
牛奶2杯
鲜奶油1盒(454毫升装的)
芒果1个
白糖2/3杯(或者按个人口味添加)
玉米淀粉1茶勺(teaspoon,5毫升)
杏仁1/2杯,切碎
巧克力1/4杯
奶粉2大勺(tablespoon,30毫升)
1大勺(15毫升)
蔓越莓干1/3杯

巧克力杏仁冰激凌做法

1. 蛋黄,玉米淀粉,牛奶和1/3杯白糖放大碗里,拌匀,隔水加热到70度
2. 加入香草精,密封好,放冰箱冷藏到完全冷透
3. 冷却蛋奶液的同时,准备巧克力和芒果
4. 巧克力,奶粉和水放小碗里,隔水加热融化。(可以用巧克力+牛奶代替)
5. 芒果削皮取果肉,放搅拌机里打成浆
6. 鲜奶油放大碗里打至七分发,中间要分几次加入剩下的白糖
7. 先取一部分跟蛋奶液混合
8. 然后再完全混合均匀
9. 用一半来做巧克力杏仁冰激淋,加入杏仁和蔓越莓
10. 搅拌均匀后加巧克力
11. 再次搅拌均匀,故意留了点花纹,比较好看
12. 密封,冷冻过夜,勤快的同学可以每隔40分钟拿出来搅拌一下,共搅拌4次,像我一样懒的同学们就让冰激淋在冰箱里呆着就行了
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参考资料